Hạt macadamia là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn bắt đầu chế độ ăn thuần chay, hoặc đơn giản là cải thiện dinh dưỡng tổng thể. Hạt macadamia vừa khỏe mạnh, vừa ngon miệng và cực kỳ đa dụng trong bếp!
Mặc dù việc thử nghiệm với một nguyên liệu mới có thể có vẻ khó khăn, nhưng với hạt macadamia Úc, điều đó không cần thiết. Đây là nguyên liệu dễ sử dụng với nhiều cách chế biến trong bếp (và nhiều lợi ích sức khỏe) đến mức bạn có thể đưa chúng vào hầu hết mọi loại bữa ăn.
Mua và bảo quản hạt macadamia
Có nhiều loại khác nhau có sẵn trong các cửa hàng, vì vậy hãy chắc chắn chọn đúng loại cho mục đích nấu ăn của bạn và sau đó bảo quản chúng đúng cách để bảo vệ các chất chống oxy hóa và dầu tốt, điều quan trọng cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
- Hạt trong vỏ: Một số cửa hàng bán hạt macadamia còn nguyên vỏ. Giữ hạt macadamia trong vỏ – bao bì tự nhiên của chúng – có thể giúp chúng giữ lâu hơn, nhưng hãy cảnh giác: hạt macadamia rất cứng để tách! Vỏ của chúng rất cứng, cần một cái nứt chuyên dụng, và tốt hơn là mua hạt đã tách vỏ nếu bạn định sử dụng nhiều trong nấu ăn.
- Hạt macadamia sống: Đây là lựa chọn tốt nhất nếu bạn định sử dụng hạt trong nấu ăn hoặc đơn giản muốn rang chúng theo sở thích của mình. Kết cấu của hạt macadamia sống hơi bơ hơn khi rang, nhưng hương vị vẫn tinh tế và đa dụng.
- Hạt macadamia rang: Rang hạt sẽ làm tăng hương vị của chúng, mặc dù kết cấu giòn vẫn rõ rệt, nhưng cảm giác giòn sẽ khác đi. Rang nhẹ sẽ không làm giảm các đặc tính có lợi cho sức khỏe của chúng.
- Hạt rang có muối: Những hạt này thường được mua để ăn vặt, nhưng vẫn có thể sử dụng trong nấu ăn. Hãy kiểm tra gia vị của món ăn nếu bạn sử dụng chúng trong công thức, vì chúng sẽ thêm muối vào món ăn của bạn.
Dù bạn mua loại nào, hạt macadamia nên được bảo quản trong hộp kín khí trong tủ lạnh. Bảo quản như vậy, chúng sẽ giữ được trong tủ lạnh 3 tháng và trong ngăn đông 6 tháng.
